Lot 229 - A194 Bücher - Mittwoch, 23. September 2020, 14.00 Uhr
GASTRONOMIE UND GASTROSOPHIE -
Rumpolt, Markus.
Ein new Kochbuch, Das ist: Ein Gründtliche Beschreibung, wie man recht und wol, nicht allein von vierfüssigen, heymischen unnd wilden Thieren, sondern auch von mancherley Vögel unnd Federwildpret... allerlei Speiss, als gesotten, gebraten, gebacken... kochen und zubereiten solle. Mit Titelholzschnitt, 1 grossen Wappenholzschnitt, 144 Textholzschnitten (teils wiederholt) von Jost Amman, Virgil Solis, Hans Weiditz u. a. sowie 1 grossen Druckermarke am Schluss.
Frankfurt a. M., S. Feyerabendt, P. Fischer und H. Tacken, 1587. Gr.-4°. [6], 41, [1] w., CC, [1] Bll. Pergamentband d. Z. mit hs. Rückentitel (Schliessbänder fehlen bzw. nur noch fragmentarisch erhalten; Rücken leicht angerissen, etwas bestossen, Deckel etwas wellig, feucht- und braunfleckig, gebräunt sowie angestaubt).
VD16 ZV 13441 - Georg 53 - Schoene 5672 - Weiss 3284 (Anm.) - Vicaire Sp. 761f. - Kat. Schraemli 431 - Becker, Amman 32 c. - vgl. Horn/Arndt 86/87 - nicht im BM STC, Adams, Simon und Oberlé. - Zweite Ausgabe (EA 1581). - Das erste illustrierte deutsche Kochbuch. Rumpolt war an vielen europäischen Höfen tätig, zuletzt als Mundkoch für den Mainzer Kurfürsten. - "Dieses monumentale Werk stellt mit einem Schlag alles bis dahin Erschienene auf diesem Gebiet in den Schatten. Kein anderes Land konnte sich rühmen, auch nur annähernd etwas Gleichwertiges herausgebracht zu haben. Dieses Buch ist eine Berufskunde, wie man sie sich nicht besser vorstellen kann. Vom kulturgeschichtlichen Standpunkte ist das Werk hochinteressant, gibt es doch einen umfassenden Überblick über das gesamte Gebiet der Gastronomie." (Harry Schrämli). - In der unteren Ecke leicht gestaucht, nur gelegentlich minimal feuchtfleckig, Titelei und letztes Blatt etwas angestaubt. Insgesamt sehr sauberes Exemplar. - Auf Titel dreizeiliger alter Besitzvermerk, dat. 27.2.1630, gelöschter Stempel.
CHF 12 000 / 18 000 | (€ 12 370 / 18 560)
Verkauft für CHF 14 940 (inkl. Aufgeld)